一片茶叶走向世界
茶
不知道你有没有喝茶的习惯？一般来说家里的上一辈都更喜欢喝茶，就算不爱喝的家里也常备着茶叶，以便客人上门时招待对方。但你是否知道，古代最早饮茶可不像我们现在这样，喝的是清茶。
古代文人雅士外出郊游需要携带的东西不仅多而且杂，从可供换洗的衣物，到吃食、笔墨纸砚等等都会携带，会下棋的也要带一副棋盘并棋子，还会携带完整的烹茶的茶具。剩下的一些雨具、小刀、火折子啥的就更不必赘述了。总之，外出可能会用到的东西他们都会带，其中茶具就是必不可少的东西。
邀上三五好友，登高临水之时，会先升起火炉子，取了干净的山泉水先烹煮茶叶， 在氤氲的茶香中开始赏景赋诗。一般来讲，干净清冽的山泉水是文人雅士烹茶的首选，因此但凡有着此类山泉水处一般是不乏读书人的，外出游玩遇上了会斗诗或者斗茶。
饮茶文化的演变过程
其实最开始在周朝和春秋时期，茶叶是一种祭祀品，但是新鲜的茶叶不容易保存，为了利于保存，才将茶叶晒干。后面人们发现茶汁清热解毒，就将茶叶当成了一种蔬菜、一种药汁使用。
《皮日休集•茶中杂咏诗序》有言：“自周以降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。”由此可知在汉魏六朝时期，茶叶是作为一种调料存在的，人们用它来煮羹汤的。
甚至那个时候还没有产生专门的烹茶茶具，人们只是尝试性地将茶叶添加到食物当中进行烹煮，而且茶叶在当时是比较小众又昂贵的，常常是赏赐有功之臣的，因为巴蜀的茶叶很是遥远，运送不易，从秦朝起就作为珍品进行上供。汉朝时期茶叶变得风靡起来，但是仍未形成现在的饮茶体系，上好的优质茶砖在贵族之间被做成了羹汤，很类似于现在的酥油茶。
饮用的时候先由侍从伺候放到石臼里捣碎，然后在火上架一个陶罐，将捣碎的茶叶末倒进去，不停翻炒直到茶叶散发出焦香味，再倒入沸水，又添加各种小料进去，比如葱姜啥的。最后煮出来了一碗“茶粥”，上面的小葱还沉沉浮浮地打转。但据闻这种“茶粥”香味扑鼻，皇亲贵族极为推崇这种饮茶之法。
由于上层权贵的推崇，上行下效，下面的文人士子也纷纷效仿，一时之间，这种“茶羹”或者说“茶粥”在汉朝十分流行，蔚然成风。从这里开始，饮茶在文人士子之间就成了一种风雅韵事，并写诗作赋夸赞。同时，文人集聚之时也以饮“茶粥”为风雅，不会饮“茶粥”的都不好意思说自己是文人，俨然成为了一种圈层文化，身份地位的象征。这种饮茶之风从汉朝就开始流传至魏晋时期，约3000年左右。
隋唐时期，国家一统，结束了纷乱割据的局面，建立起了统一的国家。直到唐朝时期，由于政治稳定国家强盛，经济开放交通便利，因此饮茶成为了举国之事，并通过互市也流传到了少数民族之间。白居易的《琵琶行》中有一句“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。可想而知，此时的茶叶之兴盛。也就在这时，茶叶开始纳入了国家税种之中。
除了秦朝及汉魏六朝流传下来的茶粥“饮茶之法，亦生成了自己独特的饮茶文化——泡茶法和煎茶法。泡茶法与”茶粥”类似，会加葱姜等调料。而煎茶法不同，不添加姜葱等佐料进行烹煮，煎茶法单加盐调味，也可不加。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，从陆羽著书《茶经》推崇煎茶法开始，泡茶法就渐渐不再流行，反而是煎茶法盛行起来。
直至宋朝时期，经济繁荣稳定，不仅开放稳定了榷茶和茶马互市，井市也变得开放起来，没有前朝那般严格的限制，由此催生了许多瓦肆，其中就有专门的茶肆还催生了点茶、斗茶文化。这个时候茶叶真正的下沉到了普通百姓之间，成为了平民百姓也能买得起喝得起的饮品。
1610年也就是明神宗万历三十八年，中国的茶叶随着瓷器、绫罗绸缎等一起飘洋过海来到了西方，并掀起了一股潮流，成了中国对外的一张名片之一。至此一片茶叶走向了世界，现在世界上有将近三分之二的人饮茶，可以说它改变了世界。
END